Смоленский, П.О. Простейшие способы изследования и оценки доброкачественности съестных припасов, напитков, воздуха, воды, почвы, жилищ, осветительных материалов и проч.

СПб.: Я.Трей, 1909. [2], XIV, 579 с.: илл.; 1 л. портр. 24,5х16 см. Иллюстрации в тексте. Во владельческом сосотавном переплете эпохи. Кожаный корешок. Форзацы из бумаги с растительным орнаментом. В хорошем состоянии. Потертости переплета. Редкие разводы по краям некоторых страниц. [Пантелеймон Осипович Смоленский (1854-1908) - доктор медицины, микробиолог, специалист по эпидемическим заболеваниям, гигиене и санитарному делу. Представлены методы исследования доброкачественности мяса, рыбы, молока, масла и сыра, жиров, яиц, меда, муки и круп, хлеба, семян бобовых, картофеля, капусты, грибов, крепких спирто-водочных изделий, виноградных и плодовых вин, пива, чая, кофе, какао и шоколада, консервов и других продуктов. ]